Serdecznie zapraszam na pyszne i kruche faworki według przepisu mojej Babci. Z miłą chęcią wracam do jej przepisów, ponieważ co bardziej przypomni dzieciństwo jak nie jego smaki? :)
W sam raz na zbliżający się wielkimi krokami Tłusty Czwartek- szybkie i rozpływające się w ustach.
Przepis z FILMEM-zapraszam
Składniki:
- 45 dag mąki
- 9 dag cukru pudru
- 6 dag masła
- 7 żółtek
- 12 dag śmietany
- pół kieliszka wódki lub spirytusu
- około 3 kostek smalcu
Sposób wykonania:
- Na stolnicę przesiewamy mąkę i cukier puder.
- Dodajemy masło, żółtka i śmietanę. Wlewamy wódkę.
- Siekamy siekaczką, aby rozdrobnić masło.
- Gdy mamy kruszonkę wyrabiamy ciasto dłonią, do powstania kuli.
- Gotowe ciasto zbijamy tłuczkiem do mięsa. Trwa to około 10 minut.
- Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na 1-2 godziny.
- Gdy ciasto odpocznie odrywamy kawałek, podsypujemy mąką i wałkujemy na cieniutki placek.
- Wycinamy nożykiem wąskie długie paski a na środku faworka wycinamy pasek długości ok 2 cm.
- Przeciągamy jeden koniec paska przez zrobioną przez nas dziurkę.
- Postępujemy tak z pozostałymi faworkami.
- Na patelni lub w garnku rozpuszczamy smalec.
- Gdy jest już rozpuszczony i gorący wrzucamy po parę faworków, czekamy chwilę i przewracamy. Powinien być zrumieniony.
- Gdy podsmaży się z obu stron wyrzucamy go na ręcznik papierowy aby ociekł z nadmiaru tłuszczu.
- Gdy faworki przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz