Zapraszam dziś na pyszne, chrupiące a przede wszystkim zdrowe ciasteczka owsiane. Są dobrą alternatywą dla zwykłych ciasteczek, warto też dawać je dzieciom, bo kryją w sobie różne ziarna. Ich wykonanie jest bardzo proste i szybkie- to tylko wymieszanie paru składników. Polecam :)

Przepis z filmem- zapraszam:

Składniki:

• 3 szkl. płatków owsianych
• 3 szkl. mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody 
• szklanka cukru
• 4 jajka
• kostka margaryny, rozpuszczonej
• czekolada( ja dałam pół na pół gorzką i białą)
• 1-2 szkl. wody
• 1-2 szkl. bakalii

Sposób wykonania:

1. Do miski dodajemy kolejno składniki: płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę szklankę cukru, 4 jajka, rozpuszczony tłuszcz, posiekaną czekoladę, bakalie i początkowo szklankę wody. Mieszamy.
2. Gdy uznamy,że konsystencja ciasta jest zbyt gęsta dolewamy drugą szklankę wody i krótko mieszamy.
3. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy nasze ciastka( ja zrobiłam to gałkownicą do lodów) ale można to zrobić formując w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego.
4. Ciasteczka powinny być od siebie w dwu, trzy centymetrowych odstępach, ponieważ podczas pieczenia delikatnie się rozlewają. 
5. Ciastka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na około 15- 20 minut lub do zrumienienia.
6. Gotowe :)

Pani Walewska(Pychotka)

Zapraszam dziś na pyszne, kruche ciasto Panią Walewską, znane również pod nazwą Pychotka.
Tradycyjne, słodkie, ale nie przesłodzone, przełamane powidłami śliwkowymi. Polecam ! :)

Przepis z FILMEM- zapraszam

Składniki:
CIASTO:

• 3,5 szkl. mąki pszennej+ łyżkę mąki ziemniaczanej do bezy
• 6 łyżek cukru pudru+ szkl. cukru do bezy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• kostka margaryny
• 5 żółtek

Składniki do bezy:

• 5 białek 
• szkl. cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki do masy budyniowej:

• 500 ml mleka
• 2 budynie waniliowe

Dodatkowo: 

• 100 g płatków migdałowych
• słoiczek powideł śliwkowych

Sposób wykonania:
Ciasto:

1. Do mąki dodajemy wszystkie składniki i siekamy siekaczką. Gdy powstanie kruszonka wyrabiamy ręką do powstania kuli.
2. Kulę dzielimy na dwie części. 
3. Dwie blachy 24x40cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy po połowie ciasta.

Beza:

1. Białka umieścić w misce.Ubić na sztywno.
2. Do sztywnych białek dodawać po łyżce cukru.
3. Gdy skończymy dodawać cukier wsypujemy łyżkę mąki ziemniaczanej i mieszamy szpatułką.

Masa budyniowa:

1. Gotujemy gęsty budyń wg wskazówek na opakowaniu, ale z dwoma budyniami na tą samą ilość mleka.
2. Odstawiamy do ostygnięcia.
3. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puszystą masę. 
4. Do utartego masła dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Wykonanie:

1. Na kruche ciasto wyłożone do blachy smarujemy po połowie słoiczka powideł.
2. Wykładamy po połowie bezy.
3. Posypujemy płatkami migdałowymi.
4. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na około 40 minut.
5. Pomiędzy upieczone blaty smarujemy krem budyniowy

Gotowe. Smacznego:)

Pyszne pączki, lekkie jak piórko

Witam, zapraszam dziś na przepyszne pączki, lekkie jak piórko. Są mięciutkie, puszyste i dosłownie rozpływają się w ustach. Usmażyłam je na Tłusty Czwartek, wszystkim bardzo smakowały. Polecam.

Przepis z FILMEM - zapraszam

Składniki na około 30 pączków:

• 95 dag mąki
• 100 g masła lub margaryny, roztopionej
• 50 g drożdży
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 15 dag cukru pudru
• 2 szkl. mleka
• kieliszek wódki

Dodatkowo:

• dżem
• krem czekoladowy
• smalec około 4 kostek

Sposób wykonania:

1. Przygotowujemy rozczyn: Drożdże mieszamy z łyżką cukru pudru i około 3 łyżkami mleka(letniego). Dodajemy około dwóch łyżek mąki. Mieszamy, zostawiamy do wyrośnięcia.
2. W międzyczasie ucieramy kogel mogel z jajka i 4 żółtek z resztą cukru pudru (łyżkę odjęliśmy do rozczynu). 
3. Wyrośnięte drożdże dodajemy do mąki, wlewamy mleko, kogel mogel oraz wódkę.
4. Wyrabiamy ciasto przez chwilę(około 5 minut). Wlewamy rozpuszczony letni tłuszcz. Wyrabiamy około 15 minut.
5. Gdy ciasto jest wyrobione tzn. lśniące przykrywamy je do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
6. Z wyrośniętego ciasta wyrabiamy pączki: lepimy kulkę, rozpłaszczamy ją, nakładamy dżem lub krem i zlepiamy tak, jak zlepia się pierogi. Następnie formujemy z tego kulkę. 
7. Gotowe pączki przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. 
8. Wyrośnięte pączki wrzucamy na gorący smalec. Powinien być on dobrze rozgrzany, ale nie za bardzo ponieważ pączki będą w środku surowe.
9. Usmażone pączki wyciągamy na papierowy ręcznik żeby ociekły z tłuszczu. 
10. Zimne pączki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Smacznego:)

Bukiet babeczkowy

Zapraszam na babeczki, ale w niecodziennej odsłonie, bo w formie bukietu. Prezentuje się on przepięknie, może robić za wspaniały prezent na urodziny, czy jako upominek na walentynki dla ukochanej osoby.
Babeczki są mało słodkie, osładza je w zasadzie tylko czekolada, która jest w środku, natomiast masa maślana jest bardzo słodka. Jednak jestem jej to w stanie wybaczyć , ponieważ efekt końcowy jest rewelacyjny.

Przepis z FILMEM- zapraszam

Składniki:

Babeczki:

• 1 i 3/4 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru pudru
• pół łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• tabliczka posiekanej czekolady gorzkiej
• szklanka mleka
• 3/4 szkl. oleju
• jajko 
• łyżka ekstraktu waniliowego

Masa maślana :

• 200 g masła
• 400 g cukru pudru
• łyżka ekstraktu waniliowego
• barwnik spożywczy( kolor według upodobań)

Sposób wykonania:

Babeczki:

1. Do miski przesiewamy suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier puder.
2. Wsypujemy posiekaną gorzką czekoladę, mieszamy.
3. Do drugiej miski dodajemy mokre składniki: mleko, olej, jajko, ekstrakt waniliowy. Roztrzepujemy.
4. Do suchych składników przelewamy mokre i mieszamy krótko szpatułką, tylko do połączenia. Mogą pozostać grudki. 
5. Ciasto przekładamy do papilotek umieszczonych w blaszce.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 20 minut. 

Masa maślana:

1. Masło ucieramy mikserem na puch.
2. Dodajemy ekstrakt waniliowy.
3. Przesiewamy cukier puder. Miksujemy.
4. Do utartej masy dodajemy trochę barwnika spożywczego , w zależności jaki kolor chcemy uzyskać. Miksujemy.
5. Gotową masę przekładamy do woreczka cukierniczego z odpowiednią końcówką( u mnie 104).

Wykonanie:

1. Na ostygniętej babeczce tworzymy różę. Wyciskając na niej takie jakby tęcze( dokładnie widać to na filmie) .
2. Do miski wkładamy kulę ( styropian owinęłam zieloną bibułą)
3. Babeczkę nadziewamy na krótki patyczek, wbijamy w kulę. Postępujemy tak samo z pozostałymi różami.

Gotowe. Smacznego. :)

"Wiosenny torcik" - w piękne róże, o smaku kawowym

Dziś zapraszam na tort. Zrobiłam go na swoje własne urodziny i zachwycił wszystkich swoim wyglądem, ale również smakiem. Jest delikatny, śmietankowy, wyraźnie kawowy. Nie jest przesłodzony, przełamuje go kwaśność dżemu porzeczkowego. Robi on ogromne wrażenie na gościach, róże ułożone w okrąg robią za piękny bukiet, który może być podarowany na prezent. Tort na każdą okazję. Polecam.

Przepis z FILMEM- zapraszam

Składniki:

Biszkopt:

Na tortownicę o śr. 16 cm

• 3 jajka
• 4/5 szkl. cukru
• 4/5 szkl. mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietanowy:

• 500 ml śmietany 36%
• 2 białe czekolady
• łyżka kawy rozpuszczalnej

Poncz:

• 100 ml likieru kawowego
• 50 ml wody

Krem maślany:

• 200 g masła
• 400 g cukru pudru
• łyżka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• słoiczek dżemu porzeczkowego (ja użyłam porzeczkowego i wiśniowego)

Sposób przygotowania:

Biszkopt: 

1. Białka oddzielamy od żółtek. 
2. Ubijamy białka na sztywno.
3. Dodajemy po jednej łyżce cukru, miksujemy.
4. Dodajemy żółtka, miksujemy.
5. Dodajemy przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia, mieszamy szpatułką.
6. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy około 30 minut.
8. Gdy biszkopt jest ostudzony kroimy go na trzy blaty nożem strunowym. 

Krem śmietanowy:

1. Śmietanę przekładamy do garnka. Umieszczamy na najmniejszej mocy palnika.
2. Wsypujemy posiekaną białą czekoladę. Mieszamy.
3. Gdy czekolada się rozpuści odejmujemy 1/3 białego kremu (będzie potrzebny na wierzch tortu).
4. Wsypujemy łyżkę kawy rozpuszczalnej. Mieszamy.
5. Zostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
6. Następnego dnia ubijamy mikserem na sztywno (chwilę przed przekładaniem tortu).

Poncz:

1. Do kubka wlewamy 50 ml wody. Dodajemy 100 ml likieru kawowego.
2. Mieszamy.

Krem maślany:

1. Masło ucieramy na puch.
2. Przesiewamy cukier puder. Dodajemy ekstrakt waniliowy, miksujemy.
3. Barwimy krem barwnikami spożywczymi (w zależności jakiego koloru chcemy mieć róże).

Wykonanie:

1. Układamy jeden blat biszkoptu na paterze. Ponczujemy.
2. Kładziemy dwie łyżki dżemu, rozsmarowujemy.
3. Na dżem dajemy 1/3 kremu kawowego, rozsmarowujemy.
4. Kładziemy drugi blat biszkoptu. Ponawiamy te czynności do skończenia się składników.
5. Ostatni biszkopt ponczujemy.
6. Na wierzch i boki tortu rozsmarowujemy biały krem śmietanowy. Zostawiamy na godzinę w lodówce.
7. Kolorowy krem maślany przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką (u mnie nr 104).
8. Na spodku kieliszka wyciskamy troszeczkę kremu. Przyklejamy papier do pieczenia.
9. Na papier wyciskamy trochę kremu i tworzymy różę robiąc takie jakby tęcze ( widać to dobrze na filmiku).
10. Gotowe róże umieszczamy na godzinę w lodówce.
11. Na schłodzony tort wyciskamy okrąg z kremu maślanego (aby róże dobrze się przylepiały).
12. Układamy schłodzone róże na wierzch według własnego pomysłu. Pomiędzy kwiaty dodajemy liście.

I nasz tort jest już gotowy. Smacznego :)

Proste i szybkie ciasto czekoladowe, idealne na niezapowiedzianych gości

Witam, dziś zapraszam wszystkich na pyszne ciasto czekoladowe. Jest ono naprawdę ekspresowe, idealne na niezapowiedzianych gości, którzy mają się u nas zjawić lada chwila. Dodatkowo jest bardzo proste, a jego smak urzeka w swej prostocie. Jest delikatne, piankowe dosłownie rozpływa się w ustach. U Nas ciasto zniknęło w jeden wieczór. Szczerze polecam ! :)

Przepis z FILMEM- zapraszam

Składniki na ciasto:

• 200 g margaryny
• 4/5 szkl. cukru
• 4/5 szkl. mąki
• 3 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• łyżka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki wody

Składniki na polewę:

• pół kostki margaryny
• pół szkl. cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 3 łyżeczki mleka
• pół łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki wody

 Sposób wykonania:

 Ciasto:

1. Margarynę rozpuszczamy na najmniejszej mocy palnika. Wsypujemy cukier, kakao i połowę wody. Mieszamy.
2. Gdy masa się zagotuje ściągamy z palnika i studzimy.
3. Oddzielamy białka od żółtek.
4. Ubijamy białka na sztywno.
5. Ostudzoną masę kakaową miksujemy z żółtkami.
6. Dodajemy ekstrakt waniliowy, resztę wody i mąkę, miksujemy.
7. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy szpatułką. 
8. Przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut.

Polewa:

1. Żelatynę zalewamy wodą, mieszamy.
2. Na palniku rozpuszczamy margarynę z cukrem, do zagotowania.
3. Dodajemy kakao, mieszamy.
4. Dodajemy żelatynę oraz mleko, pozostawiamy do zagotowania.
5. Chwilę gotujemy.

Wykończenie: 

1.  Ciasto czekoladowe układamy na paterze, wylewamy na nie gorącą polewę kakaową, posypujemy wiórkami kokosowymi.

I nasze ciasto jest już gotowe. Smacznego :)

Wuzetka z syropem wiśniowym

Witam, tym razem zapraszam na klasykę, czyli wuzetkę- znane wszystkim ciasto czekoladowe przełożone bitą śmietaną. Ja dodałam od siebie coś nowego w

postaci nasączenia blatów czekoladowych syropem wiśniowym, do dekoracji użyłam właśnie wiśni ze słoiczka. Wyszło przepyszne, idealnie słodkie z wyraźną nutą wiśni. Może robić za wspaniały tort. Polecam ! :)

Przepis z FILMEM-zapraszam

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

• 200 g margaryny
• 4/5 szkl. cukru
• 4/5 szkl. mąki
• 3 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• ekstrakt waniliowy
• 3 łyżki wody

Polewa:

• pół kostki margaryny
• pół szkl. cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 3 łyżeczki mleka
• pół łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki wody

Masa śmietanowa:

• 600 ml. śmietany 36%
• 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• wiśnie w syropie(ja użyłam słoiczka pół litrowego,ale może być mniej)

Sposób wykonania:

Ciasto czekoladowe:

1. W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę.
2. Gdy jest rozpuszczona wsypujemy cukier, kakao i dodajemy połowę wody(1,5 łyżki)
3. Mieszamy, zostawiamy do ostygnięcia.
4. W międzyczasie ubijamy białka na sztywno.
5. Ostygniętą masę miksujemy z żółtkami, dodajemy aromat i resztę wody. Ponownie miksujemy.
6. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 22 cm i pieczemy 30 minut w temperaturze 180°C lub do suchego patyczka.

Masa śmietanowa:

1. Śmietanę przekładamy do miski. 
2. Przesiewamy do niej cukier puder.
3. Miksujemy aż śmietana będzie ubita na sztywno.

Polewa:

1. Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody. Odstawiamy aż spęcznieje.
2. Margarynę umieszczamy z cukrem w garnuszku i rozpuszczamy  na małym ogniu.
3. Dodajemy kakao i żelatynę, mieszamy.
4. Wlewamy mleko, chwilkę gotujemy(około minuty).

Wykończenie: 

1. Ostygnięte ciasto czekoladowe kroimy na pół.
2. Pierwszy blat nasączamy syropem wiśniowym.
3. Wykładamy 2/3 masy śmietanowej, rozsmarowujemy.
4. Układamy drugi blat.
5. Nasączamy go syropem wiśniowym.
6. Na ciasto wylewamy jeszcze ciepłą polewę czekoladową.
7. Gdy chwilę przestygnie resztę naszej śmietany przekładamy do worka cukierniczego z tylką (ja użyłam tylki 1M Wiltona).
8. Wyciskamy rozetki dookoła.
9. Na każdą rozetkę układamy wiśnię z syropu.

I gotowe. Smacznego ! :)